The Team

Young and ambitious

Das junge Team des VIDA wird von Sternekoch Michael Dyllong und vom Vollblut Gastronomen Ciro De Luca geführt. Ciro De Luca wird sich um die professionelle, umsichtige Betreuung der Gäste kümmern. Dyllong stellte zur Umsetzung des neuen Restaurantkonzeptes eine von ihm ausgewählte und persönlich geschulte Top-Brigade zusammen. Dazu zählt Roman Neumann, der seit langem ein Wegbegleiter von Dyllong ist. Die letzten zwei Jahre wurde er auf jedem Posten der Palmgarden Küche geschult und führt jetzt die Küchenbrigade der VIDA Küche. Roman Neumann strahlt Agilität, Begeisterung und eine unerschöpfliche Kreativität aus

Mit Roman Neumann habe ich den richtigen Küchenchef für unser Konzept gefunden, ein Kerl, der von mir inspiriert wurde, und der unsere Philosophie versteht, er hat das Kommando über meine Küche. Roman Neumann ist sehr talentiert und hat genauso eine Leidenschaft für Food & Drinks wie ich.

Michael Dyllong über den Küchenchef
image THE Michelin Starred Chef

Michael Dyllong
„Eine überlegende Art zu kochen mit Spannung und vollem Geschmack steht bei mir im Vordergrund. Basierend auf der Grundlage von Qualität, Hingabe und persönlichem Charakter, gebe ich mich täglich nur mit dem Besten für meine Gäste zufrieden.“

image THE Manager

Ciro De Luca
„Durch viele kulinarische Reisen sind wir zu einem außergerwöhnlichen Konzept inspiriert worden. Dieses spiegelt sich in unserer kreativen Küche sowie in der Bar- und Weinkultur wieder. In Verbindung mit einem stimmungsvollen Ambiente wird Ihr Abend im VIDA zum Erlebnis.“

image THE Head Chef

Roman Neumann
„Nach langer Prüfung der Gerichte durch Michael und mir, haben wir entschieden welche Speisen letztendlich im VIDA serviert werden. Wir hoffen, dass wir Sie mit unseren verschiedenen Aromen und Geschmackskompositionen überraschen.“

image THE Bar Manager

Roland Kulik
„Tauchen Sie in eine völlig andere Welt ein. Liquid kitchen, classic Drinks und feine Spirituosen: Genau das macht die VIDA Bar aus. Gerne führe ich Sie in die Welt der flüssigen Küche ein und serviere Ihnen unter anderem einen Fizzed Herbs mit Gin & Kerbel.“

image THE Chef

Tobias Filthaut
„Schon in jungen Jahren hat mich das Kochen und die damit verbundene Kreativität in der Küche sehr begeistert. Im Restaurant VIDA kann ich meine Leidenschaft ausleben und dem Gast jeden Tag neue Gaumenfreuden präsentieren.“